用料：
- 鸡蛋
- 面粉
- 干贝
- 彩椒
- 葱
- 盐
- 花生油
小贴士：
1、煮干贝的水切不可倒掉，如汤少可全部混合蛋糊中，味道会极其鲜美。汤多还可作为炒菜的汤料用。
2、煎蛋不必煎老，断生即可出锅，蛋饼里还可再放些青豌豆也不错。
蛋白质、脂肪、维生素全有了，营养不错呦！
做法：
- 1. 全部食材。
- 2. 先用少许清水煮干贝。
- 3. 把鸡蛋面粉混合拌匀。
- 4. 把彩椒和葱花倒入蛋糊中。
- 5. 搅拌均匀。
- 6. 把煮好的干贝取出。
- 7. 用手搓碎呈丝状备用。
- 8. 把少许煮干贝水倒入蛋糊中，用盐调味。
- 9. 煎锅上火烧热，注入少许花生油。
- 10. 油热倒入蛋糊。
- 11. 然后把干贝茸均匀的洒在蛋糊上。
- 12. 稍煎片刻蛋饼翻面。
- 13. 再煎几秒钟蛋液凝固便可出锅。
- 14. 用铲把蛋饼切碎分割便可上桌食用。