凉拌小黄鱼段的做法

做法：

• 1. 小黄鱼用清水冼两片去内脏和鱼头
• 2. 加盐调清酒腌制半天
• 3. 锅里倒进2斤植物油烧热，再依次放进腌好的鱼块油炸
• 4. 两面炸黄
• 5. 捞出沥油
• 6. 再把多余的油倒进油缸，锅离火再把炸好的鱼块及调料倒进锅里拌均匀。
• 7. 拌好的小黄鱼段装碗中
• 8. 拌好的小黄鱼块装盘上桌。