梅干菜大肉粽的做法

• 1.准备材料～

• 2.糯米倒入老抽搅拌均匀，五花肉洗净切块装盘里，放入盐、黄酒、老抽、白糖、五香粉、十三香、蚝油、胡椒粉搅拌均匀，糯米和五花肉腌制四个小时，期间要分四五次间隔去搅拌，以便让糯米和五花肉更入味。

• 3.清洗粽叶，我买的是干粽叶，先用刷子把每根粽叶两面刷干净，把粽叶的硬柄和尾部细叶部分剪掉一些，然后放汤锅里煮开十分钟，再用湿毛巾擦洗干净备用～～梅干菜也清洗一下沥干～

• 4.开始包粽子了～～我把两张小的，叠在一起，大的粽叶就用一张~~~

• 5.先放一点糯米，再放肉和梅干菜～～

• 6.再铺上糯米，压紧，太松的话糯米不容易粘连～～

• 7.折叠粽叶～

• 9.放高压锅，加清水，没过粽子即可~~大火烧开，中间不间断烧四五十分钟左右就可以了～～