用料：
- 西葫芦
- 鲜白果
- 鱼酱
- 盐
小贴士：
选小点的西葫芦就不用挖去里面的籽啦。炒的时候不用放其他的食用油，因为鱼酱本身就会有一定的油量，炒菜足够了。鱼酱本身有一点点的咸味，可依据个人喜好撒入适量的盐。炒西葫芦的时候不宜炒得太烂，以免营养损失。
做法：
- 1. 西葫芦切薄片。
- 2. 新鲜的白果去皮备用。
- 3. 准备一勺鱼酱，炒锅烧热，倒入鱼酱翻炒。
- 4. 鱼酱炒香后，倒入新鲜的白果。
- 5. 白果半熟的时候倒入西葫芦片，大火翻炒。
- 6. 临出锅前，依据个人口味撒入适量翻炒均匀盐即可。
选小点的西葫芦就不用挖去里面的籽啦。炒的时候不用放其他的食用油，因为鱼酱本身就会有一定的油量，炒菜足够了。鱼酱本身有一点点的咸味，可依据个人喜好撒入适量的盐。炒西葫芦的时候不宜炒得太烂，以免营养损失。