酸甜带鱼的做法

• 1.带鱼洗净后加入盐、白胡椒粉、柠檬汁，腌制半小时。

• 2.腌好后给每片带鱼都均匀的沾满一层面粉。

• 3.油热放入带鱼，小火，中途不要翻动，等看到带鱼的边缘发黄了才可以翻面，这样煎的带鱼外皮完整。

• 4.翻面后用同样的方法煎黄另一面即可。

• 5.油热葱、姜炝锅。

• 6.然后倒入适量的温水，加入蒸鱼豉油，白糖，米醋，料酒，白酒。

• 7.再加入多一些的番茄酱，盐一点点，腌制时已经放了盐了，调拌均匀后煮开。

• 8.放入带鱼煮至汤汁粘稠即可。