用料：
- 鸡蛋 4个
- 白糖 200克
- 黄油 230克
- 低筋面粉 170克
- 橙子皮 半个
- 水 一小勺
- 盐 2克
小贴士：
1.磅蛋糕比较油腻，加了橙皮不仅可以解腻，口感马上提升一个档次；
2.再配上清新的水果一起吃才够味；
3.把磅蛋糕放在蛋糕模具里烤来得更快；
4.不一定要在中间划一刀才叫磅蛋糕，好吃才是硬道理。
做法：
- 1. 把不打蜡的橙子用盐擦试后清洗干净。
- 2. 用刨子刮下最表面的那层皮，里面黄色的那一层不要，刮半个橙子的量就够了。
- 3. 四个鸡蛋搅拌均匀。
- 4. 黄油室温软化后加入白糖用打蛋器打到有点发白就可以。
- 5. 鸡蛋液要分十次左右慢慢加入，边倒边不断用打蛋器搅拌。
- 6. 打均匀后可以磨点香草进去(没有可以省略）。
- 7. 加入两克盐。
- 8. 一小勺水。
- 9. 加入切碎的橙皮搅拌均匀。
- 10. 面粉过筛后搅拌均匀。
- 11. 蛋糕模具里擦点黄油，把搅拌好的面糊倒入模具（六寸或者八寸都可以）。
- 12. 烤箱170度预热5分钟后把模具放入中层，烤50分钟左右，倒扣在网架上晾凉切块配上水果就可以吃了。