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奶酪迷迭香烤薯块的做法

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  • 用料:

  • 红薯  一个
  • 迷迭香  1g
  • 面粉  30g
  • 马苏奶酪  30g
  • 白糖  10g
  • 黄油  10g
  • 淡奶油

小贴士:

1,这款点心好吃的重点,在于口感出奇的软绵香糯,也是我意想不到的效果,其最关键的一步就是添加面粉的量要控制好,面粉的量不宜太多也不宜太少,少了涅不成形,不方便煎制,直接就是红薯的软塌塌口感,面粉太多,面团就会揉的太干太结实,最终的口感太实,达不到Q的状态,所以,所加面粉的量控制好,基本以面团软绵绵带点粘手的状态最好,如果太黏手,可以在手上抹一点食用油就方便操作啦。
2,迷迭香,在黄油烧热后再撒一层,迷迭香的味道立马散发出来,融合着黄油的香气,非常好。
3,原料图中的淡奶油,本来是打算在煎制好之后撒上去的,结果忘记了,如果在出煎锅前撒一点淡奶油,这样烤出的薯块一定是奶香味十足,下次一定要试试。

做法:

  • 1. 红薯去皮,切片,入蒸锅蒸软烂。
  • 2. 蒸好的红薯用勺子压成泥。
  • 3. 在红薯泥中加入白糖,搅拌均匀。
  • 4. 之后加入普通面粉,慢慢搅合均匀。
  • 5. 将红薯面粉泥揉成团,切成四方小块(或者可以将红薯泥倒入方形饭盒,压实,切丁)。
  • 6. 平底锅加热黄油。
  • 7. 转小火,将红薯块慢火煎制,同时撒入迷迭香。
  • 8. 待薯块2面煎黄后,入干净的烤盅。
  • 9. 擦一层厚厚的乳酪丝,入烤箱,180度10分钟即可。