玉米粒焖鰈鱼的做法

做法：

• 1. 鰈鱼清水冲洗一下。
• 2. 取出鱼骨。
• 3. 切成3厘米的块，用鸡蛋一个、盐适量、淀粉、生姜粉、高度白酒、胡椒粉拌匀。
• 4. 在盘子里腌制十分钟。
• 5. 油锅烧热至八成热时，将鲽鱼入油锅炸至金黄色盛盘。
• 6. 葱头切丁、胡萝卜切丝，猪肉馅用料酒、盐、酱油、五香粉搅拌备用。
• 7. 另起锅再次倒少许油，放入姜丝炒出香味后，倒入调好的猪肉馅大火翻炒至变色，在下玉米粒和胡萝卜丝继续翻炒，淋入少许高汤，撒少许盐，滴入几滴酱油。
• 8. 倒入炸好的鰈鱼翻炒1分钟，淋入水淀粉勾芡即可出锅。