红油豆瓣武昌鱼的做法

• 1.武昌鱼处理干净划十字刀沥干水份备用，热油放入武昌鱼。

• 2.至两面金黄后捞出。

• 3.另起一锅,热油爆香姜蒜豆瓣酱,烹入料酒和生抽，再加入一碗水大火炖开,放入盐。

• 4.放入红辣椒至水收干后即可捞出装盘。