猴头菇炖排骨的做法

• 1.猴头菇放入温水中，加入少量的食用碱。

• 2.将碗盖盖上，尽量让猴头菇完全浸泡在水中。

• 3.等到猴头菇完全泡开后剪去根蒂部。

• 4.将猴头菇中的水份全部挤出，然后泡清水，反复清洗去掉碱味。

• 5.至水完全变清后就可以做了。

• 6.排骨焯水。

• 7.捞出来放在盘子里备用。

• 8.将焯好的排骨放入锅中，加适量的清水和姜、蒜和葱段。

• 9.加入料酒。

• 10.加入少许醋炖开。

• 11.排骨炖半小时后再加入猴头菇，再炖半个小时起锅加盐即可。