灌汤蒸饺的做法

• 1.肉皮洗净。

• 2.用水煮开。

• 3.用刀将肉皮去掉肥肉部分。

• 4.然后将肉皮切成丝。

• 5.切成丝的肉皮加水3000克。

• 6.再加盐，葱，姜末煮至肉皮变烂。

• 7.再去掉葱姜末，将肉皮水倒入搅拌机中，搅拌成糊。

• 8.再次煮开。

• 9.倒入模具中，冷藏一个晚上，脱模。

• 10.用刀切成合适的大小备用。

• 11.肉加葱，姜，盐，白糖，料酒，水放入搅拌机中搅拌成肉末。

• 12.加入肉皮冻搅拌好备用。

• 13.饺子皮少许。

• 14.将肉馅包好。

• 15.上蒸笼，高压锅，水开后，10分钟。即可。