用料：
- 白萝卜 1/2根
- 南瓜 1块
- 猪肉 1块
- 北极虾 8只
- 姜 1块
- 玉米淀粉 1小勺
- 生抽 1大勺
- 鲍鱼汁 1大勺
- 料酒 1小勺
- 香油 少许
- 盐 少许
小贴士：
1.白萝卜片最好比南瓜片稍厚些，这样造型比较好看；
2.北极虾解冻后即可食用，如果是其他品种的虾，需要先焯烫一下；
3.酿入萝卜的肉馅不需太多，否则不易造型；
4.最后用水淀粉勾芡，可以使菜的色泽更棒，口感也更润。
做法：
- 1. 白萝卜、南瓜分别去皮、切片、用模具压出形状，注意白萝卜片要比南瓜片稍厚些，数量为南瓜片的2倍。
- 2. 取一半的白萝卜片和南瓜片，用模具挖出圆孔。
- 3. 将猪肉和剩余的萝卜、南瓜边角料一起打成馅料。
- 4. 馅料中加入各种调料和一半淀粉，用勺子顺着一个方向搅拌至上劲儿。
- 5. 北极虾解冻后，去掉虾头、剥去虾壳，留下尾部。
- 6. 一片打孔的白萝卜片、一片打孔的南瓜片和一片未打孔的白萝卜片为一组，叠在一起，孔中放入一只虾，酿入肉馅，将虾固定。
- 7. 将做好的组合放入盘中，放入蒸笼，大火烧开后，蒸8分钟左右。
- 8. 将蒸出的汤汁加入剩余的淀粉中，调成水淀粉，浇在虾球上即可。