牛肉夹馍的做法

• 1.酵母溶于水，加面粉揉成偏软的面团，稍微揉匀即可，无需多揉。

• 2.盖保鲜膜至温暖处发酵2倍大，呈蜂窝状。

• 3.然后取出揉匀，排出大气泡。

• 4.分成9份，或者自己喜欢的大小都可。

• 5.分别滚圆，用擀面杖擀成厚约不超过1cm的面饼，此时盖保鲜膜继续发酵约15-20分钟至面饼明显蓬发。

• 6.电饼铛加热，放入饼坯。

• 7.两面都烙至金黄即可。可以按一下侧面，如果一按接着弹起，就表明熟了。

• 8.烙好的饼中间开一刀，不要切到底。

• 9.里面夹上卤牛肉，卤蛋，切碎的香菜和青辣椒即可。或者自己喜欢的任何食物。