菠萝古老肉的做法

• 1.里脊肉切1.5cm见方的块，加生抽1汤匙（15ml），黑胡椒粉少许，盐3g，淀粉3g，油1汤匙（15ml）腌制30分钟。

• 2.菠萝切与肉差不多大小的块。青红椒分别切块。

• 3.腌好的肉加打匀的鸡蛋，拌匀。

• 4.把肉块在面粉里滚一圈，使其均匀的粘一层面粉。放在筛网里抖掉多余的粉。

• 5.过油中火炸3-5分钟至8成熟。捞出沥干油备用。

• 6.番茄酱3汤匙（45ml），米醋2汤匙（30ml），生抽1汤匙（15ml），糖1汤匙（10g），清水100ml，调匀成料汁备用。水淀粉备用。

• 7.热锅，不用倒油。

• 8.倒入料汁，中火烧开至冒泡时。

• 9.倒入水淀粉，拌匀，熬至稍微粘稠。

• 10.倒入肉，菠萝，青红椒迅速翻炒。

• 11.使其均匀的挂上粘汁即可。