麻婆豆腐的做法

• 1.豆腐切成小方块。

• 2.牛里脊肉切末，葱姜蒜切末。

• 3.锅里放水烧热至80-90度放盐，下入豆腐略烫，不要等水滚就可以捞出豆腐。

• 4.锅中加油，油热后炒熟牛肉末至酥，放入蒜末和豆瓣酱略炒，再放入豆豉姜末炒至油色变红。

• 5.锅中加热水，放入酱油，糖和鸡精烧开。

• 6.下入豆腐盖上锅盖。

• 7.小火焖10分钟后勾薄芡烧开。

• 8.盛到碗里撒入花椒粉和葱花即可。