葱烧海参的做法

做法：

• 1. 锅中烧适量开水，加入料酒，入海参飞水。
• 2. 平底锅入油，7成热时，放入葱段和姜片，中火煎制呈金黄色出香味，捞出葱备用，姜片不要。
• 3. 在小碗中倒入适量水（最好是高汤），加入少许料酒、盐、白糖、酱油混合均匀，炒锅入刚才煎葱的葱油，倒入调好的汁大火烧开。
• 4. 把炸好的葱和飞水的海参一起倒入锅中，小火烧制，约5分钟。
• 5. 勾芡。
• 6. 大火收汁即可。