葱烧海参的做法

• 1.锅中烧适量开水，加入料酒，入海参飞水。

• 2.平底锅入油，7成热时，放入葱段和姜片，中火煎制呈金黄色出香味，捞出葱备用，姜片不要。

• 3.在小碗中倒入适量水（最好是高汤），加入少许料酒、盐、白糖、酱油混合均匀，炒锅入刚才煎葱的葱油，倒入调好的汁大火烧开。

• 4.把炸好的葱和飞水的海参一起倒入锅中，小火烧制，约5分钟。

• 5.勾芡。

• 6.大火收汁即可。