火腿面包卷的做法

• 1.老面提前一天搅拌好，放冰箱冷藏。次日，加入除黄油外的原料揉至光滑，再加入黄油揉至出膜。发酵至两倍大。取出分成60克每份。

• 2.滚圆后，盖保鲜膜10分钟松驰。

• 3.取其中一份，擀长。

• 4.翻面后卷起，记得收口处要捏紧。

• 5.再搓长一点。

• 6.取半根火腿肠，将面团卷好。

• 7.放在烤盘上放烤箱里发酵。

• 8.发酵至两倍大后，刷蛋液烤箱180度预热，中层，18分钟左右。