驴肉火烧的做法

做法：

• 1. 酱驴肉一块准备好备用。
• 2. 香葱洗净，香菜洗净备用。。
• 3. 香菜、香葱切末加入适量盐、鸡精，一点橄榄油搅拌，腌制10分钟。
• 4. 自发粉加入40度温水和成面团。
• 5. 将和好的面团放入阳光下晒30分钟等待发酵。
• 6. 驴肉切成碎末，倒入腌制好的香菜、葱末。搅拌成馅料。
• 7. 此时的面团在阳光下自发成蜂窝状，在面板按揉挤出起泡。
• 8. 将面分成等同的面团。
• 9. 在面板一边倒入一些白芝麻。
• 10. 将步骤⑧中的每个面团擀成面饼。。
• 11. 将馅料放入面饼中，和包包子一样包起来，之后再粘上一层芝麻。
• 12. 平底锅中留少许橄榄油，油温5成热放入火烧在锅中烙5分钟，之后翻个儿在烙3分钟，表面金黄状盛出。