肉盖香芋钵的做法

做法：

• 1. 芋头去皮，洗净后用刮丝刀刮成丝。
• 2. 平底锅里面放油，将芋头丝入锅过油炒干。
• 3. 将过了油炒干的芋丝放入平底碗内，用小匙压平。
• 4. 五花肉剁成肉末，用盐、油、酱油、海鲜酱、姜酒适量腌制十分钟，再入锅中炒香。
• 5. 将炒好的肉末平铺在芋丝上。
• 6. 取小碗，将香油、酱油、蚝油、辣椒、白糖适量调成一碗调味汁。
• 7. 均匀淋到肉末上。
• 8. 入蒸锅蒸二十分钟。