肉盖香芋钵的做法

• 1.芋头去皮，洗净后用刮丝刀刮成丝。

• 2.平底锅里面放油，将芋头丝入锅过油炒干。

• 3.将过了油炒干的芋丝放入平底碗内，用小匙压平。

• 4.五花肉剁成肉末，用盐、油、酱油、海鲜酱、姜酒适量腌制十分钟，再入锅中炒香。

• 5.将炒好的肉末平铺在芋丝上。

• 6.取小碗，将香油、酱油、蚝油、辣椒、白糖适量调成一碗调味汁。

• 7.均匀淋到肉末上。

• 8.入蒸锅蒸二十分钟。