用料：
- 荷兰豆
- 黄豆芽
- 胡萝卜
- 色拉油 少许
- 盐 少许
- 鸡精 少许
小贴士：
黄豆芽去根部是为了减少豆腥味。胡萝卜过油可以让人体更好的吸收胡萝卜素。
做法：
- 1. 所有材料洗净，荷兰豆去茎后斜刀对半切，黄豆芽摘去根部，胡萝卜切成丝备用。
- 2. 取锅把水烧开，放入黄豆芽汆熟捞起，沥干水份备用。
- 3. 再放入荷兰豆汆熟捞起，沥干水份备用。
- 4. 再取干净的锅，倒入少许油烧热，放入切好的胡萝卜过油。
- 5. 再把荷兰豆和黄豆芽放入。
- 6. 翻炒几下。
- 7. 炒至所有蔬菜断生后，放入少许盐和鸡精。
- 8. 即可起锅装盘。