麻婆萝卜丁的做法

• 1.白萝卜清洗干净后切块。

• 2.用刀去皮。

• 3.把萝卜切成丁。

• 4.放入冰箱冷冻12个小时。

• 5.第二天把冷冻好的萝卜丁拿出放在盘里让其融解，里面的水不要倒掉。

• 6.热锅后加入大蒜，或者放蒜泥也可以。

• 7.加入香叶和八角翻炒一下。

• 8.把瘦肉剁成肉末。

• 9.把肉末放入锅里翻炒。

• 10.肉末颜色变白后加入生姜末翻炒。

• 11.加入一勺豆瓣酱。

• 12.一点老抽。

• 13.半勺白糖。

• 14.几粒花椒（或者花椒粉）。

• 15.继续加入辣椒丝。

• 16.一点料酒翻炒到稍微有点焦香。

• 17.加入高汤（肉汤或者鸡汤）。

• 18.加入萝卜丁，煮开后煮1分钟左右。

• 19.用生粉兑水勾个薄芡。

• 20.淋上香油。

• 21.撒上香葱，出锅。