用料：
- 鲈鱼 一条
- 洋葱 1个
- 八角 两个
- 干辣椒 少许
- 花椒 少许
- 甜面酱 少许
- 糖 少许
- 番茄酱 少许
- 蒜 四瓣
- 醋 少许
- 姜 一块
小贴士：
炒汁的时候要多放醋，这样才能把鱼焖酥。
做法：
- 1. 鲈鱼去鳞、内脏，洗干净，切块。
- 2. 煎锅中放油，将鱼块煎至两面金黄。
- 3. 锅中放没油，下姜片、蒜片、干辣椒、花椒、八角炒香。
- 4. 调入甜面酱、番茄酱、糖，小火炒香。
- 5. 加多些醋和少许清水煮开后关火。
- 6. 电压力锅中铺上洋葱丝。
- 7. 放入煎好的鱼块。
- 8. 倒入煮好的汤汁，不要加太多的汁，盖过鱼就可以了，上气后15分钟即可。