用料：
- 猪蹄 两根
- 玉米 三根
- 干豆鼓 10克
- 姜 6-7片
- 干尖椒 5克
- 油 60克
- 小葱
- 桂皮 5克
- 八角 5克
- 盐 2勺
- 鸡精 半小勺
- 料酒 10克
- 老抽 一小勺
- 糖 一小勺
- 豆瓣酱 10克
小贴士：
冬天菜很容易凉，可以用这种石锅或者煲仔做容器，加热煮沸后再上桌，可以放很长时间不会冷。
做法：
- 1. 猪蹄去毛洗净，剁成小块。
- 2. 玉米切成一寸长左右的段。
- 3. 生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盘中备用。
- 4. 炒锅入油，大火烧至八成热时，下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香。
- 5. 然后下入猪蹄，爆炒至断生。
- 6. 加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖，加入大半锅水，抄匀。
- 7. 煮至沸腾后下入玉米，盖上锅盖，煮至再次沸腾后转小火，焖30分钟左右。
- 8. 至水份差不多收干时加入鸡精调味，抄匀后关火起锅，装盘撒上葱花即可。