用料：
- 烤麸 一块
- 干黑木耳 5朵
- 干香菇 6朵
- 干黄花菜 一撮
- 花生米 一小把
- 腐衣
- 色拉油
- 生抽
- 美味鲜酱油
- 单晶冰糖
- 鸡精
- 八角
- 桂皮
小贴士：
1、想做好吃的四喜烤麸，烤麸去腥是很关键的一步[图2、3]必不可少。
2、烤麸也可以提前先过油一下，为了有太多油脂，就适当的在油锅里翻炒几下就行。
3、如果用新鲜的香菇洗净切块一起放入就行。
4、没有冰糖的也可以用细砂糖来代替。放冰糖在色泽上起了很大作用。
做法：
- 1. 把所有材料都泡发好备用。烤麸切成小块用冷水泡两个小时左右，木耳香菇黄花菜用温水泡发好，腐衣切成长约10厘米，宽约5厘米的条打成结备用。
- 2. 烤麸挤干水份，锅里放适量水烧开，放入烤麸煮3---5分钟捞起。
- 3. 把烤麸放入冷水盆里，一边不停的挤水份去除豆腥味。
- 4. 油锅烧到7分热，放入烤麸翻炒一下。
- 5. 放入剩余的材料翻炒几下，放入冰糖。
- 6. 倒入加油、生抽、放入八角、桂皮、最后放入适量水（没过烤麸为准）。
- 7. 大火烧开，直至收汤汁，放入鸡精即可起锅。