皮蛋豆腐的做法

• 1.准备好原料：内酯豆腐，皮蛋，红、黄、绿彩椒，大蒜。

• 2.将皮蛋剥去外面的泥壳洗净，放入蒸锅的水里（超喜欢皮蛋的也可以不煮）。

• 3.然后上面放上蒸屉，顺便把豆腐也蒸一下，开锅后5-7分钟即可。

• 4.把大蒜瓣用夹蒜器夹成蒜泥备用。

• 5.蒸好的豆腐横竖划上几刀晾凉备用，回头放料汁也更容易入味。

• 6.将皮蛋切丁。

• 7.彩椒各取三分之一也切成丁。

• 8.将彩椒、皮蛋丁，蒜泥放在盘子里，加入盐、米醋、白胡椒粉拌匀后倒在豆腐上即可。