菊花肉的做法

• 1.将肉洗净，放在案板上，肉的两侧各放一支筷子。

• 2.把一整块肉切成菊花形，先竖着切成条，下面一定不要切断。

• 3.再转90度竖切成菊花形。然后分割成四等份量，即成小菊花。

• 4.将腌制好的肉蘸一层鸡蛋液，然后蘸层干面粉和淀粉的混合粉。

• 5.锅中倒入橄榄油烧制六成热后放肉炸透即可。

• 6.生菜垫底，将炸好的肉摆在盘中。

• 7.锅中倒入少许橄榄油，放入番茄酱炒一下，加一点点糖，倒入水煮开，最后放一点水淀粉煮至粘稠。

• 8.然后倒在炸好的肉上即可。可撒一点白芝麻。