用料：
- 高粉 200g
- 牛奶 110ml
- 笨蛋 1个
- 榴莲 150g
- 白砂糖 20g
- 盐 少许
- 酵母 2g
- 黄油 20g
小贴士：
注意面团的饧发。
在烤箱的时间就行了。
做法：
- 1. 黄油之前所有材料揉匀至稍具延展性，加入黄油揉至可拉出透明薄膜。
- 2. 滚圆后盖保鲜膜发酵至2.5倍大。
- 3. 排气，分割成8等份，滚圆，盖保鲜膜饧15分钟。
- 4. 榴莲去核，倒成泥。
- 5. 取其一块面团擀开，包入榴莲。
- 6. 收口朝下。放入模具。
- 7. 入烤箱，底下放一杯开水。饧发约40分钟至两倍大。
- 8. 拿出刷蛋液。烤箱预热180度。中层，上下火，18-20分钟。