虾仁干贝鸳鸯丝瓜盅的做法

做法：

• 1. 先将丝瓜剥皮，切成高度一致的形状，在里面挖空做成一个个小盅的模型。
• 2. 八只大虾去头，去虾线，留尾部的壳备用。另外几只剁成虾泥。
• 3. 苹果和核桃也分别剁成碎块，备用。此时干贝可以泡软撕成细丝，然后加姜末黄酒蒸20分钟。所有食材准备好，可分别填入丝瓜盅了。
• 4. 四个丝瓜盅里底部放入干贝丝，填满虾仁肉泥。
• 5. 另外四个底部也放入干贝丝，填上苹果核桃碎。
• 6. 最后在所有丝瓜盅上倒着插入虾仁，水开入蒸锅，蒸6——8分钟即可。