用料：
- 卷面
- 猪肉
- 冬笋
- 香菇
- 黑木耳
- 酱油
- 黄酒
- 淀粉
- 盐
- 味精
小贴士：
1.每次加盐和味精的时候都要加的很少，不然最后会很咸的
2.香菇和木耳要提前隔夜泡发
3.泡发香菇的水建议留着，炒面的时候可以用，没有的话也可以用清水或者高汤代替
做法：
- 1. 把猪肉切成丝
- 2. 加少许的盐，味精，黄酒，淀粉腌制备用
- 3. 把冬笋和香菇切片，黑木耳切丝
- 4. 炒锅烧至8成热加入适量的油，倒入肉丝进行煸炒至变色后捞出备用
- 5. 炒锅里加适量的香菇水（没有可用凉水或高汤代替）
- 6. 倒入香菇和黑木耳，盖上锅盖焖煮3分钟左右
- 7. 倒入冬笋片一起翻炒
- 8. 再加入半熟的猪肉丝一起翻炒
- 9. 再加少许的香菇水进去
- 10. 加适量的酱油，少许的盐，味精翻炒均匀
- 11. 取大锅，入一锅水煮沸，加少许的盐，下入面条煮软
- 12. 捞出煮好的面条，沥干水分
- 13. 把面条倒入香菇冬笋料里面一起翻炒均匀
- 14. 最后再加少许的盐，味精进行调味即可