芥末虾球的做法

• 1.鲜虾洗干净后去掉头部和外壳，保留尾部的壳，去掉背部的虾泥线，调入盐腌制10分钟。

• 2.虾在干淀粉中蘸匀。

• 3.然后在鸡蛋液中蘸一下。

• 4.最后再粘满面包糠。

• 5.将虾依次处理好。

• 6.锅中放油，待油温6成热时放入准备好的大虾，炸至表面金黄后捞出沥干油。

• 7.取一个小碗，放入蛋黄沙拉酱，然后调入芥末酱，拌匀。

• 8.用炸好的虾球蘸着调好的沙拉芥末酱吃。