海苔苏打饼干的做法

做法：

• 1. 将面团所需要的原料（面粉100克，水40克，黄油20克，奶粉1大勺，干酵母1小勺，小苏打0.3克，盐0.3克（小苏打和盐的用量很少），海苔一大匙）一齐放入盆中，和成面团。面团和的稍硬一些就可以。
• 2. 发酵好的面团放在案板上。
• 3. 用擀面杖擀成长方形。
• 4. 将长方形的面片从三分之一处折叠。
• 5. 再将另一头的三分之一折过来压在一齐。
• 6. 重复把面团擀成长方形。
• 7. 然后三分之一折过来。
• 8. 再将面片擀成长方形。
• 9. 将油酥面团放在面片的中间。
• 10. 用擀面杖擀开。
• 11. 将面片的一头折过来包住油酥。
• 12. 另一头也折叠过来。
• 13. 将所有的接口处仔细的捏紧，以免擀制的时候破裂，油酥漏出来。
• 14. 重复把面团擀成长方形。
• 15. 然后三分之一折过来。
• 16. 最后将面片擀成厚度约0.2厘米的片状。
• 17. 用叉子叉上一些小洞。
• 18. 裁边修整一下。
• 19. 借助尺子和刀或模具，切出自己想要的形状，排在烤盘中，中间留出一定的空隙。盖上保鲜膜，放在温暖的地方继续发酵30分钟。
• 20. 烤箱预热170度，中层20分钟左右，饼干变黄，并变硬即可。