什锦豆腐海苔卷的做法

• 1.豆腐压成泥，放入碗中。

• 2.猪瘦肉切末。

• 3.用料酒、淀粉和少许盐腌制10分钟。

• 4.鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。胡萝卜去皮洗净，切末，入油锅稍作煸炒后，盛出备用。

• 5.将腌好的猪肉、鸡蛋液、胡萝卜末、豌豆粒、火腿丁与豆腐泥混合搅匀。

• 6.取一张海苔平放，在海苔上平铺一层豆腐泥。

• 7.卷成卷。

• 8.把做好的海苔卷依次放入蒸锅，用大火蒸熟即可。