开洋角瓜的做法

• 1.角瓜洗净，切成厚度约2毫米的大圆片，再切分成四份。

• 2.锅中倒入少许橄榄油，微热后放入葱花、海米，小火炒半分钟左右至出香味。

• 3.倒入角瓜后略炒。

• 4.加入清水少许，盖上盖子，中火，3分钟左右至角瓜熟透。开盖下入盐、鸡精、白糖，炒匀后倒入水淀粉勾芡，最后放入蚝油再炒匀即可。