绿茶老婆饼的做法

做法：

• 1. 冬瓜去皮，去种子。
• 2. 剁碎。
• 3. 挤去水分。
• 4. 加入白糖、色拉油，熬煮。
• 5. 开水将绿茶泡发，第一次的水倒掉，洗茶。第二次冲泡，将茶叶泡开。
• 6. 用料理机将其打碎。
• 7. 将茶叶末滤干净。
• 8. 将过滤的茶汁倒入冬瓜蓉中，熬煮。
• 9. 适量加入茶叶末，根据自己的口味调制，我害怕太多了发苦，所以只加了一勺。感觉貌似有点少。
• 10. 熬煮至差不多的时候，加入少许熟面粉。
• 11. 熬至水分全无，馅心就做好了！
• 12. 将水油面的材料全部放入，和成谁有面团。
• 13. 油酥面团混合，做成油酥面团。将他们放在保鲜袋中，饧半小时以上。
• 14. 将他们均分成12个面剂。
• 15. 用水油面包住油酥面。
• 16. 将其擀成长椭圆形。
• 17. 将卷好的面团，再擀成长形。
• 18. 依次卷起。
• 19. 将馅料也依次揪好，我没有称量，大体放的！我的这个馅料的量比较大，用不完！
• 20. 将卷起的面团，如图样子，按压，将边边捏在一起。
• 21. 将其擀成圆饼，放入馅心，包起来。
• 22. 按压成圆形。烤盘放油纸，将做好的饼码在盘内。表面刷蛋液，用刀子在上面划上两刀，一定要将面皮划透。
• 23. 烤箱预热，180度，烤20分钟即可。