绿茶老婆饼的做法

• 1.冬瓜去皮，去种子。

• 2.剁碎。

• 3.挤去水分。

• 4.加入白糖、色拉油，熬煮。

• 5.开水将绿茶泡发，第一次的水倒掉，洗茶。第二次冲泡，将茶叶泡开。

• 6.用料理机将其打碎。

• 7.将茶叶末滤干净。

• 8.将过滤的茶汁倒入冬瓜蓉中，熬煮。

• 9.适量加入茶叶末，根据自己的口味调制，我害怕太多了发苦，所以只加了一勺。感觉貌似有点少。

• 10.熬煮至差不多的时候，加入少许熟面粉。

• 11.熬至水分全无，馅心就做好了！

• 12.将水油面的材料全部放入，和成谁有面团。

• 13.油酥面团混合，做成油酥面团。将他们放在保鲜袋中，饧半小时以上。

• 14.将他们均分成12个面剂。

• 15.用水油面包住油酥面。

• 16.将其擀成长椭圆形。

• 17.将卷好的面团，再擀成长形。

• 18.依次卷起。

• 19.将馅料也依次揪好，我没有称量，大体放的！我的这个馅料的量比较大，用不完！

• 20.将卷起的面团，如图样子，按压，将边边捏在一起。

• 21.将其擀成圆饼，放入馅心，包起来。

• 22.按压成圆形。烤盘放油纸，将做好的饼码在盘内。表面刷蛋液，用刀子在上面划上两刀，一定要将面皮划透。

• 23.烤箱预热，180度，烤20分钟即可。