带鱼两吃的做法

• 1.【椒盐带鱼】材料，带鱼，淀粉，椒盐（后有做法）。

• 2.带鱼提前几小时用姜片，料酒，生抽，盐，少许糖腌制。

• 3.腌制好的带鱼两面拍上淀粉，这样做能让带鱼保持好色泽，还能防止煎的时候溅油。

• 4.锅中放少量油，慢慢把带鱼煎熟即可。

• 5.椒盐的做法：锅中不放油，下一些花椒和盐小火慢慢翻炒出香味。

• 6.炒好的花椒和盐的混合物用料理机打成粉末。

• 7.椒盐就做好喽。

• 8.【蒜香茄汁带鱼】材料：煎好或炸好的带鱼，淀粉，番茄，蒜。

• 9.蒜切末，番茄去皮切碎，番茄去皮的方法看这里。

• 10.锅中放少许油下蒜末翻炒出香。

• 11.倒入番茄碎继续翻炒，调入糖和盐。

• 12.炒至软烂出水的时候再加一点开水直到汤汁沸腾。

• 13.下煎好或炸好的带鱼，小火咕嘟一会儿。

• 14.勾一个薄芡出锅。