姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表 料酒:低蛋白质
1.将驴肉斩大块。
2.放入锅中,注入没过肉的清水。
3.大火煮沸后撇去浮沫。
4.将全部调料放入后搅拌均匀。
5.大火再次煮沸后转中小火加盖焖煮约2小时即可。
红烧酱油可以用老抽代替随时留心收汁情况,每隔30分钟搅动一次,以免糊锅酱好的驴肉切片食用,下饭佐酒,冷热均可
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