豆沙酥的做法

• 1.先把水皮的原料搅拌均匀揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。

• 2.油心的原料放到一起揉成面团。

• 3.将水皮和油心按3：2的比例分成小份，我用的是30克水皮配20克油心。

• 4.将水皮包起油心。

• 5.盖上保鲜膜松弛15分钟。

• 6.把水包油心用手掌按扁，擀成长长的面饼。

• 7.卷成卷松弛15分钟，然后再次擀成长长的面饼，再卷成卷，松弛15分钟。

• 8.豆沙按每个20克分成等份。

• 9.把面卷从中间切开。

• 10.切口向上。

• 11.擀成面皮。

• 12.用擀好的水油皮包住馅料。

• 13.包好馅后松弛一会儿，在表面刷上色拉油。170度，烤25分钟左右。