茶香虾的做法

• 1.铁观音用沸水泡15分钟。

• 2.水和茶叶分离，茶叶沥干水分备用，葱蒜切末。

• 3.虾洗净，剪去虾须和虾枪，放泡过茶叶的水中加一勺料酒腌20分钟，捞起沥干水分（要彻底的沥干水哦！要不炸虾的时候会贱出油的）。

• 4.锅里多放些油，油热后放入虾炸至虾皮变脆，虾呈金黄色，捞出备用。

• 5.锅里留少许油，放入茶叶中火炒几分钟，炒至变焦盛出备用。

• 6.锅里入少许油，爆香葱蒜末。

• 7.倒入虾和茶叶，加盐，鸡精炒匀即可。