蚝油牛肉的做法

• 1.将蚝油二勺，鸡精半勺，酱油一勺，香油一勺，湿淀粉三勺调成芡汁。

• 2.牛肉用刀背拍松后切片，用二分之一勺酱油、二勺淀粉腌制十分钟左右。

• 3.油烧至七成热，下牛肉片至九成熟后捞出。

• 4.炒锅中放油，蒜，葱姜爆至有香味，放入牛肉片，烹料酒。

• 5.倒入红绿椒后，用芡汁勾芡，淋香油炒匀迅速盛出即可。