荠菜鸡蛋云吞的做法

• 1.将两只鸡蛋打散后，烧热油锅倒入煎成饼。

• 2.两边煎至金黄色后盛出。

• 3.剁碎后备用。

• 4.荠菜摘洗干净也剁碎。

• 5.将剁碎的荠菜倒入一大器皿内，注入适量蔬菜油，将之搅拌均匀。（放入油是为了防止荠菜出水，可以用油将水分锁住）

• 6.再把剁碎了已经放凉的鸡蛋加入。

• 7.搅拌均匀。

• 8.然后再将蒜蓉姜蓉也一起放入。

• 9.调入适量盐以及鸡精一起搅拌均匀。

• 10.用买回来的云吞皮包出两种不同形状的云吞。

• 11.烧开半锅水后倒入做好的云吞，大火煮。

• 12.约煮两三分钟，调入少许盐以及鸡精作为汤的调味。

• 13.然后放入葱、以及香菜。

• 14.最后再放少许冬菜，即可熄火食用。