皮皮虾豆腐煲的做法

• 1.皮皮虾用自来水冲几分钟，然后泡在清水里。

• 2.豆腐一块。这个是石膏点的豆腐，没有卤水豆腐好，炸不成美味的豆腐泡。

• 3.豆腐切成小块。

• 4.锅里加油，把豆腐两面煎黄。

• 5.把煎好的豆腐盛出来。锅里添油，放葱姜爆香，加一些川味辣酱，然后把皮皮虾倒进去，炒变颜色。

• 6.把先前煎好的豆腐倒进去，少加一点水，翻匀，炖几分钟就可以了。