香菇:化痰 红枣:利尿 当归:补血
1.乌鸡清理内脏,洗净,乌鸡沸水中放姜片和料酒焯去血沫和腥味,取出乌鸡沥干,备用,香菇泡发,葱切段,姜切片。
2.把乌鸡放入煲中一次放入足够的温水(中途不能加水)。
3.放入香菇、红枣、当归、黄芪、姜片葱段、料酒和适量的盐大火煮沸后转小火慢炖2个小时,时间到后,放入鸡精放少许白胡椒焖十几分钟即可出锅。
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