黄酒:散瘀消肿
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.猪手清理干净。
2.猪手剁成小段儿,入凉水锅中煮开,去除血沫,然后捞出用凉水冲净,沥干。
3.莲藕去皮,切成块,用凉水冲净沥干。
4.砂锅中放水,倒入飞水后的猪手,倒入枸杞、灵芝片。
5.放入姜、葱、黄酒。
6.大火烧开,转小火炖1小时,将莲藕放入煮熟的猪手汤中,再调入适量盐,炖15分钟左右即可。
怎么可以少了莲藕汤呢?加上猪脚来煲的莲藕汤,更具*滋润的效果,好喝营养的汤水。猪手和莲藕,俗和雅的交融,倒也是相得益彰。有时间的话当然用砂煲小火慢慢煲煮为宜了,最好不用高压锅。