用料：
- 熟核桃仁 125克
- 白砂糖 4大勺
小贴士：
1.在烘烤核桃仁的过程中，记得勤看着点，核桃仁油份大很容易烤糊
2.烤好的核桃仁一定要彻底晾凉后再裹糖浆，这样口感才会香酥可口
3.待糖浆完全融化变色后一冒小泡立即关火，否则糖浆熬糊就不好吃了
做法：
- 1. 用核桃夹子将核桃夹开，取出核桃仁。
- 2. 把核桃仁放入烤箱中层150度烤制10分钟，把烤好的核桃仁取出彻底晾凉，吹去浮皮。
- 3. 取一只干净的炒锅放在炉灶上大火烘干，放入4大勺白砂糖，用小火慢慢熬制。
- 4. 熬制期间用木铲不停地搅拌，直至所有砂糖溶化，待砂糖浆完全融化变色起小泡沫时即可关火。
- 5. 将晾凉的核桃仁倒入糖浆中迅速翻拌均匀即可。
- 6. 出锅后稍稍晾凉至可以接受的温度（时间不要太长，否则温度过低糖会重新凝固）接着用手将粘连在一起的核桃仁掰开，放置自然凉透就可以食用了。