土鸡炖粉皮的做法

• 1.鸡剁块后洗净，泡在温水里去血末。

• 2.再把鸡块焯水，捞出后用温水冲净，沥干水分。

• 3.炒锅倒油烧热，倒入葱段，姜片，八角稍炒一会倒入鸡块。

• 4.炒至鸡块变色，加入料酒，酱油炒匀。

• 5.移入砂锅，加温水盖过鸡块，大火烧开后转小火炖2个半小时。

• 6.粉皮掰块洗净，用温水泡软。

• 7.一块一块的放入砂锅，再炖10分钟即可。