红烧鲳鱼的做法

• 1.将鲳鱼从冻箱里取出自然解冻，去除腮和内脏，在表面划几刀。

• 2.将洋葱和蒜切碎。

• 3.锅内倒油后放入洋葱蒜和泡椒爆香。

• 4.爆香后加入老抽酱油和老酒。

• 5.汤汁烧至半开后放入鲳鱼。

• 6.加入茴香加盖大火煮。

• 7.中途轻轻翻一次鱼，加入食盐调味，煮至汤汁变浓。

• 8.出锅前撒入胡椒粉，装盘后再撒少许茴香。