迷迭香黑椒炒杂菌的做法

• 1.这次做的杂菌选的是香菇、意大利香菌和口蘑。

• 2.把蘑菇放到清水里放入适量的盐浸泡十余分钟。

• 3.大蒜最外面的外皮剥掉，留着里面的蒜皮，然后连皮一起拍一下。

• 4.把新鲜的迷迭香叶子摘下来，切些洋葱。

• 5.泡过盐水的蘑菇反复用清水冲洗几遍后沥干水分，把蘑菇切成片。

• 6.准备好主要原料：蘑菇片、洋葱丝、迷迭香、带皮的被拍过的蒜、品利特级初榨橄榄油、黑胡椒碎。

• 7.过热后倒入橄榄油。

• 8.先放入带皮的蒜煸香后再放入洋葱丝炒香。

• 9.下入切好的蘑菇片中大火不停的翻炒，煸炒至蘑菇微微上色。

• 10.可能蘑菇会释放一些汁水出来，量少不必在意。如果选的蘑菇种类有差异可能有的会泛出不少汤，汤汁过多的话，可以把多余的汤倒出来。

• 11.调入一小勺黑胡椒碎和适量的盐。

• 12.临出锅前撒入新鲜的迷迭香叶，再翻炒半分钟，将调料和香草拌匀就可以出锅了。